

Grüne-Bohnen-Suppe
16. Januar 2016 Vegetarische Rezepte
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Zutaten:
- 400 g grüne Bohnen
- 300 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Möhren
- 2 EL. Butter
- 1 EL. Mehl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 125 ml Milch
- Salz
- Pfeffer Bohnenkraut
- evtl. 3 Tomaten
Zubereitung:
- Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden. Bohnen putzen und gegebenenfalls zerkleinern. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in der Butter andünsten.
- Das Mehl darüber streuen, verrühren und mit Milch und Gemüsebrühe ablöschen. Kartoffeln und das Gemüse in die Suppe geben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss mit den Gewürzen abschmecken.
- Vor dem Servieren evtl. gewürfelte Tomaten dazugeben.
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