Grüne-Bohnen-Suppe - vegetarische Rezepte

Grüne-Bohnen-Suppe

16. Januar 2016 Vegetarische Rezepte 

Grüne-Bohnen-Suppe
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Zutaten: - 400 g grüne Bohnen - 300 g Kartoffeln - 1 Zwiebel - 2 Möhren - 2 EL. Butter - 1 EL. Mehl - 250 ml Gemüsebrühe - 125 ml Milch - Salz - Pfeffer Bohnenkraut - evtl. 3 Tomaten Zubereitung: - Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden. Bohnen putzen und gegebenenfalls zerkleinern. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in der Butter andünsten. - Das Mehl darüber streuen, verrühren und mit Milch und Gemüsebrühe ablöschen. Kartoffeln und das Gemüse in die Suppe geben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. - Zum Schluss mit den Gewürzen abschmecken. - Vor dem Servieren evtl. gewürfelte Tomaten dazugeben.

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