FOOD LABS o VEGAN LEBEN - vegetarische Rezepte

FOOD LABS o VEGAN LEBEN

27. April 2016 A Very Vegan Life 


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Im Jahr 2008 beschloss ich, vegan zu leben. Meine Entscheidung wurde sozusagen über Nacht getroffen, nachdem ich eigentlich geplant hatte, ab sofort vegetarisch zu leben. Zuvor hatte die Metzgerei, die mich über viele Jahre hinweg mit zarten Schnitzelchen und sehnen- und fettarmen Tatar beglückt hatte, auf Grund des stark vorangeschrittenen Alters des Geschäftsführers und dem Alter der skurrilen Mitarbeiterinnen geschlossen. Nirgends, da war ich mir sicher, würde ich jemals wieder Fleisch mit nur annähernd guter Qualität finden und befand: Okay, dann werde ich doch einfach Vegetarierin. VEGAN LEBEN o MEIN START ’08 Umgehend begann ich nach vegetarischen Rezepten zu suchen und traf dabei immer wieder auf erschreckende Informationen, die ich tatsächlich lieber nicht entdeckt hätte. Ausblenden konnte ich jene Bilder allerdings nun auch nicht mehr. Meine kleine Welt, die zuvor mit einer Schutzschicht aus Käse überbacken gewesen sein muss, schmolz schnell und irreparabel fort. Sofort wollte ich aus ethischen Gründen vegan leben, Tierleid nicht mehr länger unterstützen und stürzte mich so direkt und mit viel Neugierde in das Abenteuer Veganismus. Dass es schon wenige Jahre später sehr viel einfacher werden würde, vegan zu leben, der Veganismus sogar gesellschaftsfähig werden würde, das wäre für mich zu diesem Zeitpunkt unvorstellbar gewesen. Veganer/­­innen galten […]

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