CHILI CON QUESO - vegetarische Rezepte

CHILI CON QUESO

19. Juni 2016 A Very Vegan Life 


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An einem Chili Cook Off könnte ich mit meinem Chili Con Queso vermutlich nicht teilnehmen, denn dazu entspricht es einfach nicht den gängigen Regeln, der bekannten, weltweiten Cook Offs. Die Hauptsache für mich ist aber, dass es schmeckt und da liegt das Chili Con Queso, ein rauchiges Chili mit käseartiger Creme aus Cashews, für mich weit vorne. Warum? – weil ich mal wieder nur meine liebsten Zutaten zusammen geworfen habe. Vermutlich wäre es mir sogar möglich, das Blog nur mit Rezepten zu füllen, deren Hauptbestandteile vor allem Süßkartoffeln und schwarze Bohnen wären und es würde mir niemals langweilig werden. Ob man das Chili Con Queso dann noch lieber Chili Sin Carne, Chili Non Carne oder doch einfach nur Chili nennen möchte, ist übrigens auch völlig egal – spätestens dann, wenn man sich das erste Löffelchen in den Mund geschoben hat und nur noch ein leises Oh, Mmmmh! heraus tönt. Das Rezept eignet sich auch hervorragend für deine Lunchbox. CHILI CON QUESO Chili Für 4 Portionen 800 g Süßkartoffeln ca. 480 g schwarze Bohnen (aus der Dose) 1 rote Zwiebel 1 große Knoblauchzehe 1 kleine, rote Chilischote 1/­­2 Limette 1 EL Öl 1/­­2 – 1 TL geräuchertes Paprikapulver 1 EL Bohnenkraut, getrocknet […]

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