Blumiger Erdbeer-Tofu Salat mit Spinat und Avocado - vegetarische Rezepte

Blumiger Erdbeer-Tofu Salat mit Spinat und Avocado

30. Juni 2012 Vegalicious Rezepte 

Blumiger Erdbeer-Tofu Salat mit Spinat und Avocado
Lesen Sie die vollständige Rezept  » 
Dies ist ein leckerer Sommersalat mit frischen Zutaten aus unserem Garten. Die verschiedenen Geschmacksrichtungen passen sehr gut zueinander. So passen die leicht würzigen blauen Borretsch-Blüten gut zu der süße der Erdbeeren. Portionen: 4 Zutaten: für das Dressing: - 1 große Tomate - 1 Knoblauchzehe, durchgepresst - 1-2 Schalotten - 3 TL Balsamico-Essig - 1-2 TL  grober süßer Senf - 60 ml Olivenöl - Salz und Pfeffer zum Abschmecken - 1 TL Agavensirup (optional) für den Salat: - 200 g Tofu - 170 – 340 g junger Spinat - ca. 400 g frische Erdbeeren - 1-2 reife Avocados - 100 g Sojakäse - 1 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten - Borretsch-Blüten - Hollunder-Blüten Zubereitung: für das Dressing: - Tomate in kleine Stücke schneiden. - Knoblauchzehe durchpressen oder fein hacken. - Schalotten fein hacken. - Tomaten, Knoblauch, Schalotten, Essig und Senf in einen Mixer geben und fein pürieren. - Olivenöl gleichmässig hinzugeben und dabei mixen. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. für den Salat: - Den Tofu abtrocknen und in feine Scheiben schneiden. - Tofu anschließend goldbraun braten und und beiseite stellen. - Erdbeeren säubern und die grünen Stiele entfernen. Große Erdbeeren halbieren. - Rote Zwiebeln in feine Scheiben schneiden. - Avocado schälen und in Scheiben schneiden. - Den Sojakäse schneiden und zerkrümeln. - Die Borretsch- und Hollunder-Blüten sorgfältig säubern. Am einfachsten geht es, wenn man sie in eine kleine Wasserschale gibt. - Spinat waschen, abtrocknen und auf Teller zum Servieren ausbreiten. - Auf dem Spinat die gebratenen Tofustreifen, Avocado, Erdbeeren und Zwiebeln ausbreiten. - Die Sojakäse Krümel verteilen und zu guter Letzt mit den Blüten garnieren. (function($){ var options = {info_­link:http:/­­/­­www.heise.de/­­ct/­­artikel/­­2-Klicks-fuer-mehr-Datenschutz-1333879.html,txt_­help:Wenn Sie diese Felder durch einen Klick aktivieren, werden Informationen an Facebook, Twitter oder Google in die USA u00fcbertragen und unter Umstu00e4nden auch dort gespeichert. Nu00e4heres erfahren Sie durch einen Klick auf das i.,settings_­perma:Dauerhaft aktivieren und Datenu00fcberu00adtragung zustimmen:,cookie_­path:/­­,cookie_­expire:365,cookie_­domain:,css_­path:http:/­­/­­www.vegalicious.de/­­wp-content/­­plugins/­­wp-socialshareprivacy/­­socialshareprivacy.css,services:{facebook:{status:off,dummy_­img:http:/­­/­­www.vegalicious.de/­­wp-content/­­plugins/­­wp-socialshareprivacy/­­images/­­dummy_­facebook.png,txt_­info:2 Klicks fu00fcr mehr Datenschutz: Erst wenn Sie hier klicken, wird der Button aktiv und Sie ku00f6nnen Ihre Empfehlung an Facebook senden. Schon beim Aktivieren werden Daten an Dritte u00fcbertragen u2013 siehe i.,txt_­fb_­off:nicht mit Facebook verbunden,txt_­fb_­on:mit Facebook verbunden,display_­name:Facebook,referrer_­track:,language:de_­DE},twitter:{status:on,dummy_­img:http:/­­/­­www.vegalicious.de/­­wp-content/­­plugins/­­wp-socialshareprivacy/­­images/­­dummy_­twitter.png,txt_­info:2 Klicks fu00fcr mehr Datenschutz: Erst wenn Sie hier klicken, wird der Button aktiv und Sie ku00f6nnen Ihre Empfehlung an Twitter senden. Schon beim Aktivieren werden Daten an Dritte u00fcbertragen u2013 siehe i.,txt_­twitter_­off:nicht mit Twitter verbunden,txt_­twitter_­on:mit Twitter verbunden,display_­name:Twitter,referrer_­track:,tweet_­text:},gplus:{status:on,dummy_­img:http:/­­/­­www.vegalicious.de/­­wp-content/­­plugins/­­wp-socialshareprivacy/­­images/­­dummy_­gplus.png,txt_­info:2 Klicks fu00fcr mehr Datenschutz: Erst wenn Sie hier klicken, wird der Button aktiv und Sie ku00f6nnen Ihre Empfehlung an Google+ senden. Schon beim Aktivieren werden Daten an Dritte u00fcbertragen u2013 siehe i.,txt_­gplus_­off:nicht mit Google+ verbunden,txt_­gplus_­on:mit Google+ verbunden,display_­name:Google+,referrer_­track:,language:de}}}; options.cookie_­domain = document.location.host; options.uri = http:/­­/­­www.vegalicious.de/­­2012/­­06/­­30/­­blumiger-erdbeer-tofu-salat-mit-spinat-und-avocado/­­ $(document).ready(function(){ $(#socialshareprivacy_­15036de3d50be1b5622628388427fcc5).socialSharePrivacy(options); }); })(jQuery);

« Champignonaufstrich Rote Beete und Rhabarber Suppe »



Sie werden diese Recepte sicherlich auch genießen …



Neueste von der Blog

Fehler gefunden?
Helfen Sie uns zu beheben! Schreiben Sie es uns!



Fehlt etwas auf unseren Seiten? Schalgen Sie neue Inhalte oder Feature vor!



Haben Sie einen Kommentar?
Schicken Sie es uns!