Focaccia - vegetarische Rezepte

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Focaccia vegetarische Rezepte

Vegane Foccacia Blumenwiese

9. Januar 2022 veganwave 

Das trübe Wetter schlägt schon etwas aufs Gemüt. Wie wär´s mit etwas Aufmunterung durch eine leckere Foccacia mit Blumenwiesenmotiv? Ein Foodtrend aus 2020/­­21 – o.k., jetzt erst bei mir angekommen :-). Ich bin jetzt nicht ganz so kreativ. Aber wer eine künstlerische Ader hat, kann sich so richtig auf dem Teig ausleben. Egal ob ergänzend zu Antipasti als Beilage zu einer Hauptspeise oder auch als Mitbringsel ist die vegane Foccacia Blumenwiese super vielseitig. Lasst uns den Frühling locken! Vegane Foccacia Blumenwiese nach dem Backen Zutaten Für den Teig - 1/­­2 Würfel frische Hefe  - 220 ml lauwarmes Wasser - 1 gute Prise Zucker - 400 g Dinkelmehl Typ 630 - 1 gestrichener TL Salz - 30 ml Olivenöl plus 2-3 extra TL später zum Bearbeiten Für den Belag Gemüse/­­Kräuter nach Wahl, z.B. - Frühlingszwiebeln - Rote Zwiebeln - Gelbe und rote Minipaprika - Oliven - Gelbe und rote Cocktailtomaten - Zucchini - frischer Schnittlauch, Thymian, Rosmarin Zubereitung Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser in ein Gefäß (z.B. Tasse geben) und umrühren, dass sich die Hefe komplett aufgelöst hat. Ca. 5 min stehen lassen. Mehl, Salz, Olivenöl und die Hefeflüssigkeit gut vermengen, das geht am Besten mit dem Knethaken eines Rührgerätes. Wichtig ist, dass der Hefeteig noch etwas feucht ist, d.h. am Besten kein Mehl mehr dazu geben. Den Hefeteig in eine Schüssel geben (vorher die Schüssel mit etwas Olivenöl auswischen), mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 – 60 min gehen lassen. Er sollte spürbar sein Volumen erhöhen. Backblech oder Pizzablech mit Backpapier auslegen.  Die Hände mit etwas Olivenöl benetzen und damit den Teig aus der Schüssel nehmen.  Den Teig auf die Mitte des Backpapiers drücken und mit den Händen/­­Fingern den Teig langsam durch Druck- und Ziehbewegungen auseinander ziehen. Immer wieder mal die Hand mit Olivenöl benetzen und das „Ausrollen“ damit unterstützen. So bekommt der Teig noch mal eine gute Benetzung mit Öl und lässt sich super leicht ausformen. Ich habe ein rundes Blech genommen, genauso gut geht auch ein rechteckiges. Zum Schluss noch mit den Fingerkuppen kleine Einbuchtungen in den Teig drücken (aber nicht so tief, dass das Backpapier zu sehen ist). Jetzt nach Belieben die Blumenwiese gestalten. Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Das Gemüse/­­die Kräuter etwas auf dem Teig andrücken und mit etwas Olivenöl bestreichen. Den Backofen auf 220 Grad Ober-/­­Unterhitze vorheizen und dabei die vegane Foccacia Blumenwiese noch so ca. 5-10 min ruhen lassen. Vegane Foccacia Blumenwiese vor dem Backen Das ganze Kunstwerk dann auf unterer Schiene ca. 20-25 min backen. Super wichtig: ab und zu nachschauen, denn jeder Backofen ist anders. Die vegane Foccacia Blumenwiese sollte nicht zu knackebraun werden, lieber leicht gebräunt, dann bleibt sie luftiger im Geschmack und das Gemüse bzw. die Kräuter verbrennen nicht. Nach etwas Abkühlzeit könnte ihr die vegane Foccacia Blumenwiese mit leckeren Dips genießen. Luftdicht verpackt im Kühlschrank gelagert schmeckt sie leicht aufgewärmt im Ofen am nächsten Tag noch super! Zeigt her eure Blumenwiesen Kreationen, bin gespannt! Dips, z.B.  Veganer Basilikum Dip  Veganer Datteldip  Tomaten-Mango-Chili Dip     Der Beitrag Vegane Foccacia Blumenwiese erschien zuerst auf veganwave.

Focaccia mit Kirschtomaten, Oliven und getrockneten Feigen

25. August 2020 Eat this! 

Du hast einen Haufen schöne Sommertomaten vom Balkon geerntet und möchtest sie nun würdig zu deinem neuen Lieblings-Sommersnack verarbeiten? Probiere ... Der Beitrag Focaccia mit Kirschtomaten, Oliven und getrockneten Feigen erschien als erstes auf Eat this!.

Vegane Bagels und mehr bei Mothers Fine Coffee in Hamburg

14. Mai 2014 Deutschland is(s)t vegan 

Vegane Bagels und mehr bei Mothers Fine Coffee in HamburgLäuft man an der Davidwache ein paar Meter Richtung Landungsbrücken in die Davidstraße, trifft man auf das Mothers Fine Coffee - direkt gegenüber vom St. Pauli Museum. Hier bekommt man lecker Bagels, auch 2 vegane Varianten werden angeboten. Entweder entscheidet man sich für Caprese mit Tomaten, veganem Käse, Basilikum, Ölivenöl und Balsamico oder für ein Gedicht aus Erdnussbutter, veganem Käse, Tomaten, Gurken und Kresse. Erdnussbutter und Käse, echt jetzt? Jaaaaaaa, glaubt es mir, es schmeckt echt super! Dann gibt es noch ein veganes Kräuterfocaccia mit veganem Aufschnitt, Ajvar (würzige Paprikapaste), Tomate, Gurke und Salat. Und veganer Kuchen steht auch in der Auslage. Als wir dort waren, hätte es z.B. Donauwelle gegeben, aber wir wollten an diesem Tag lieber was herzhaftes. Ich habe auch mehrmals irgendwo im Netz gelesen, dass der Kaffee besonders lecker ist, aber ich trinke nicht so oft Kaffee und habe es auch an diesem Tag gelassen. Auf der Karte stehen diverse Heißgetränke, nicht nur Kaffee, sondern auch Tee und man kann auch Sojamilch bekommen. Sogar Matcha gehört zum Repertoire! Und Kaltgetränke stehen im Kühlschrank bereit. Ich mag solche kleinen Läden, die einen total überraschen. Das Mothers Fine Coffee ist eines davon. Leider hat es keine Homepage und auch keine Facebook-Seite. Aber ich hoffe, ich kann durch diesen Artikel ein wenig darauf aufmerksam machen. Praktischerweise kann man alle Speisen natürlich auch für unterwegs mitnehmen.   Mother’s Fine Coffee Davidstr. 29 20359 Hamburg Öffnungszeiten Mo-Fr ab 10, Sa ab 12 Uhr

Vegane Bagels und mehr bei Mothers Fine Coffee

14. Mai 2014 Deutschland is(s)t vegan 

Vegane Bagels und mehr bei Mothers Fine CoffeeLäuft man an der Davidwache ein paar Meter Richtung Landungsbrücken in die Davidstraße, trifft man auf das Mothers Fine Coffee - direkt gegenüber vom St. Pauli Museum. Hier bekommt man lecker Bagels, auch 2 vegane Varianten werden angeboten. Entweder entscheidet man sich für Caprese mit Tomaten, veganem Käse, Basilikum, Ölivenöl und Balsamico oder für ein Gedicht aus Erdnussbutter, veganem Käse, Tomaten, Gurken und Kresse. Erdnussbutter und Käse, echt jetzt? Jaaaaaaa, glaubt es mir, es schmeckt echt super! Dann gibt es noch ein veganes Kräuterfocaccia mit veganem Aufschnitt, Ajvar (würzige Paprikapaste), Tomate, Gurke und Salat. Und veganer Kuchen steht auch in der Auslage. Als wir dort waren, hätte es z.B. Donauwelle gegeben, aber wir wollten an diesem Tag lieber was herzhaftes. Ich habe auch mehrmals irgendwo im Netz gelesen, dass der Kaffee besonders lecker ist, aber ich trinke nicht so oft Kaffee und habe es auch an diesem Tag gelassen. Auf der Karte stehen diverse Heißgetränke, nicht nur Kaffee, sondern auch Tee und man kann auch Sojamilch bekommen. Sogar Matcha gehört zum Repertoire! Und Kaltgetränke stehen im Kühlschrank bereit. Ich mag solche kleinen Läden, die einen total überraschen. Das Mothers Fine Coffee ist eines davon. Leider hat es keine Homepage und auch keine Facebook-Seite. Aber ich hoffe, ich kann durch diesen Artikel ein wenig darauf aufmerksam machen. Praktischerweise kann man alle Speisen natürlich auch für unterwegs mitnehmen.   Mother’s Fine Coffee Davidstr. 29 20359 Hamburg Öffnungszeiten Mo-Fr ab 10, Sa ab 12 Uhr

Kleine vegane Köstlichkeiten - das Café Blumen in Mainz

15. November 2013 Deutschland is(s)t vegan 

Kleine vegane Köstlichkeiten - das Café Blumen in MainzWer sich öfter im Club ,,Schonschön rumtreibt, der kennt das Café Blumen mit Sicherheit, ist es doch an den Club angeschlossen und als großer Glaskasten vor dem Eingang zu den Tanzräumlichkeiten nicht zu übersehen. Drinnen erwartet einen Behaglichkeit und Gemütlichkeit; Sofas laden zum Verweilen ein; kleine Tische und Hocker schaffen eine heimelige Atmosphäre. Und in der großen Glasvitrine warten schon leckere vegane Kleinigkeiten: Schokobrownies und Focaccias mit Rucola, gebratenem Gemüse und Tofu - beides getestet und für sehr lecker befunden. Außerdem gibt es wechselnd vegane Suppen. Nein, das Café Blumen ist kein veganes Café, das vegane Angebot ist aber so selbstverständlich in das restliche Programm integriert, wie ich mir das einfach für jedes Café wünsche. Wir hatten einen entspannten, genussvollen Aufenthalt und ich frage mich, warum ich nicht schon viel eher im Café Blumen war - aber besser spät als nie!   Café Blumen Große Bleiche 60-62 55116 Mainz Facebook


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